Aquí os dejamos la receta de la tarta de chocolate y galletas con la que, Conchi, una madre del cole, nos deleitó en la actividad que propusimos desde el AMPA en la Semana Cultural, que llamamos «Cocinando culturas». ¡Estaba deliciosa!
Ingredientes
· Un paquete de galletas rectangulares
· 100 g de chocolate de cobertura
· 300 g de mantequilla
· 150 g de azúcar
· 2 huevos
· 50 g de cacao en polvo
Cómo preparar la tarta de galletas
Cubrimos con papel de horno un molde rectangular de unos 25 cms. En otro recipiente apto para el microondas, añadimos la mantequilla y el chocolate cortado en trozos. Lo metemos en el microondas hasta que se funda. Lo retiramos y añadimos los huevos, el azúcar y el cacao en polvo y lo batimos bien. Vertemos una capa fina con esta mezcla en el molde hasta cubrir su superficie. Después añadimos una capa de galletas, aproximadamente cabrán unas 4 o 5 galletas por capa. Sucesivamente vamos mezclando capas de chocolate y capas de galletas hasta cubrir el molde, acabando con una capa de chocolate. La ponemos en el frigorífico (en el congelador es más rápido) a enfriar durante unas 5 horas al menos, si podemos durante una noche para que la mezcla se haga bien firme. Pasadas esas horas, la sacamos del molde, servimos y ¡a disfrutar!
